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MENÜVORSCHLÄGE

RESTAURANT HOTEL GOLDENER SCHLÜSSEL BERN

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Im Herzen der Berner Altstadt

99 Schritte vom weltberühmten Zeitglockenturm entfernt finden Sie das Hotel Restaurant Goldener Schlüssel Bern. Herzlich willkommen! Wir freuen uns sehr über Ihr Interesse einen Anlass bei uns durchzuführen und freuen uns Ihnen unsere Menüvorschläge zu präsentieren.

Zum Guten Gelingen Ihres Festessens

Für Gruppen bis zu 12 Personen wählen Sie bitte à la carte. Die aktuelle Speisekarte finden Sie ebenfalls auf unserer Homepage. Um einen gelungenen und reibungslosen Ablauf sicher zu stellen, bitten wir Sie, für Gruppen ab 12 Personen ein einheitliches Essen aus unseren Menüvorschlägen zu wählen. Auf Wunsch bieten wir eine vegetarische Variante an. Für Kinder können wir das gewählte Menü gerne anpassen oder unsere kleinen Gäste können vor Ort aus der Kinderkarte wählen.

Menüvorschläge

Die Bankettdokumentation dient als Grundlage und zeigt Ihnen Möglichkeiten und Ideen auf. Für Änderungen und individuelle Wünsche stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
Bei Gruppen bis 20 Personen können Sie den Apéro und die Weine gerne beim Eintreffen auswählen. Für grössere Gruppen bitten wir Sie, die Getränke im Voraus auszusuchen, damit wir diese bei idealer Temperatur servieren können.

Service und Küche

Damit sich der Service und die Küche optimal auf Ihren Anlass vorbereiten können, bitten wir Sie, uns die Wahl Ihres Gerichtes aus den Menüvorschlägen und die Anzahl der Gäste bis spätestens 7 Tage vor dem Anlass mitzuteilen. Diese Information dient als Grundlage für den Einkauf und die Produktion. Bei kurzfristigen Änderungen der Personenzahl informieren Sie uns bitte so schnell wie möglich.
Menükarten sind auf Wunsch kostenfrei erhältlich. Die Tische sind saisonal dekoriert. Gerne organisieren wir für Sie weitere Tischdekorationen wie zum Beispiel Blumengestecke. Bitte teilen Sie uns Ihre Vorstellungen und ein Budget mit.

Ihre Ansprechpartner

Für Fragen und weitere Ideen stehen Ihnen gerne Herr Jost Troxler oder unsere Direktionsassistentin, Frau Evelyn Wachter, zur Verfügung. Wir freuen uns darauf Sie und Ihre Gäste bei uns begrüssen und verwöhnen zu dürfen.

Ihr goldenes Schlüsselteam

MENÜ 1

CHF 49.50

Bunter Blattsalat mit französischer Sauce
****
Gebratene Pouletbrust mit Pilzsauce
Butternudeln
Gemüse vom Markt
****
Luftige Schokoladenmousse

MENÜ 2

CHF 59.00

Maiscremesuppe mit einem Schuss Bourbon-Whiskey
****
Rosa gebratenes Lammkarree
mit Kräuterkruste und Rosmarinjus
Kartoffelgratin
Gemüse vom Markt
****
Sorbetvariation im Hüppenblatt und Saisonfrüchten

MENÜ 3

CHF 57.00

Hauspastete mit Cumberlandsauce und knackigem Salatbukett
****
Suure Mocke (Hausgebeizter Rindssauerbraten)
Kartoffelstock
Gemüse vom Markt
****
Süssmostcreme mit
Apfelwürfeln

MENÜ 4

CHF 69.00

Tatar von der Räucherforelle
mit Randen-Panna-cotta
****
Rosa gebratenes Roastbeef
mit Sauce Béarnaise
Gebackene Kartoffelkrapfen
Gemüse vom Markt
****
Erfrischender Fruchtsalat
mit Kirsch und Pfefferminze

MENÜ 5

CHF 76.00

Geräucherter Lachs mit Meerrettichschaum
Toast und Butter
****
Zartes Kalbskarree mit Morchelsauce
Butternudeln
Gemüse vom Markt
****
Baileys-Parfait

MENÜ 6

CHF 76.00

Spinatgnocchetti mit Parmesanflocken
und Noilly-Prat-Sauce
****
Rindsfilet auf Burgundersaucenspiegel
Kartoffelgratin
Gemüse vom Markt
****
Leichtes Zitronenmousse auf Beerenspiegel

MENÜ 7

CHF 59.80

Graved Lachs
mit Senf-Dill-Sauce
****
Schweinsfiletmedaillons mit Calvadossauce
Kräuternudeln
Gemüse vom Markt
****
Schlüssels Dessertvariatioen mit Mousse
Flan, Parfait, Sorbet und Früchten

MENÜ 8

CHF 54.00

Bruschetta
(Tomaten- und Basilikumpesto; Olivenpaste mit Ziegenkäse gratiniert)
****
Gebratene Maispoulardenbrust mit Balsamicojus
Safranrisotto
Grilliertes Gemüse
****
Espressoflan mit Passionsfruchtsauce

MENÜ 9

CHF 47.00

Gemischter Saisonsalat mit Sauce nach Wahl
****
Schweinshalsbraten mit getrockneten Tomaten
Kartoffelpüree mit Olivenöl
Gefüllte Zucchini
****
Crema Catalana mit „Fiori di latte“-Glace

MENÜ 10

CHF 55.00

Geflügelessenz mit Steinpilzravioli
****
Gebratene Zanderfilets auf Wirsinggemüse,
begleitet von körnigem Wildreis
****
Eiskaffee „Brasil“

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