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SAISONALE SPEZIALITÄTEN

HOTEL RESTAURANT GOLDENER SCHLÜSSEL BERN

saisonale spezialitaeten weihnachten restaurant hotel bern goldener schluessel

Winterliche Gaumenfreuden
aus der Schlüsselküche

SAISONALE SPEZIALITÄTEN – VORSPEISEN

Fenchelsalat mit Orangenfilets
auf Blattsalaten mit Pinienkernen und Sultaninen
CHF 12.50
Nüsslersalat
wahlweise mit gehacktem Ei und Speck
CHF 14.50
Topinambur-Lauch-Suppe
mit knusprigen Kräutercroutons
CHF 8.80

SAISONALE SPEZIALITÄTEN – HAUPTSPEISEN

Rindsfilet Swiss Prime Beef an kräftiger Rotweinsauce
Berner Marktgemüse und Röstikroketten
CHF 48.00
Gebratenes Zanderfilet
Kartoffelpuffer und Speckkraut
CHF 33.50
Tagliatelle Gallo d’Oro
Pouletbruststreifen, Ananaswürfel und rassige Currysauce
CHF 24.80

SAISONALE SPEZIALITÄTEN – WEINEMPFEHLUNG

Weiss
Petite Arvine 2015, Niklaus Wittwer Sion
Die Farbe ist goldgelb. Die verführerischen Aromen von Pfirsichen, rosa Grapefruits, Rhabarber und Äpfeln sind ausdrucksvoll und einladend. Am Gaumen zeigt sich ein lebhafter dichter Körper, der mit einer dezenten Lieblichkeit und einer wunderbar salzig ausklingenden, knackigen Säure begeistert.
1 dl CHF 8.00 / 7,5 dl Flasche CHF 56.00
Rot
Nero d’Avola 2015 Chiaramonte Firriato Sicilia IGT
Seine intensiv purpurrote Farbe und sein ungewöhnlicher Charakter widerspiegeln die Persönlichkeit Siziliens. In der Nase ein Hauch von schwarzen Früchten und Gewürzen; im Geschmack aussergewöhnlich rund und komplett; ausgewogene Säure und Tannine; ein Wein von guter Struktur und Länge.
1 dl CHF 6.50 / 7,5 dl Flasche CHF 45.50

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